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オーガニッククッキングクラスのお知らせ!
オーガニックベジタリアン料理を、お洒落に、楽しみながら作りましょう!
次回クッキングクラスの日程はまだ決まっておりません。決まり次第、当ブログにてご案内いたします。
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豆腐そぼろのエスニックコロッケ
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今日は、余ってた豆腐そぼろを使ってエスニックなコロッケを作りました。
香菜とライムを使うだけで、エスニックな感じ・・
手でつかんじゃって、ビールが美味しい料理ですね!

茹でたじゃがいもと茹でて小さめに切った小松菜、豆腐そぼろ、すりおろした長いも、しょうがのみじん切り、香菜、こしょうを混ぜて、たねを作って・・
小判みたいに、平たく形作って・・・こうすると、少ないオイルで揚げれるんです。
1人暮らしで、揚げ物専用のオイルは置いとけないですものね・・。
薄力粉、薄力粉を水で溶いたもの、パン粉の順に衣をつけて揚げる。

ソースは、オイル、水、ライムの搾り汁、ビネガー、てんさい糖、しょうがのみじん切り、レッドチリの輪切り、マスタードシード、しょうゆを混ぜ合わせて・・

お皿に盛り付けたら、香菜をちらして、ライムを添えてくださいね!


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by spiritualkitchen | 2008-05-18 22:31 | フード
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