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オーガニッククッキングクラスのお知らせ!
オーガニックベジタリアン料理を、お洒落に、楽しみながら作りましょう!
次回クッキングクラスの日程はまだ決まっておりません。決まり次第、当ブログにてご案内いたします。
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茄子のタイ風グリーンカレー
f0160096_21552687.jpg
余ってたココナッツミルクを使った、茄子のグリーンカレー。
ハーブを盛りだくさん・・・!!
コリアンダー、ハーブ、レモングラスをたっぷりと、にんにくとしょうが、それにオイル、レモンを加えて、すり鉢ですりつぶして・・
炒めた茄子に、コリアンダー(パウダー)、クミンを入れてあわせ炒め、そこにすりつぶしたハーブ、ココナッツミルクを入れて・・
エスニックな香りが最高です!
塩、こしょうで味を整えて・・・
コリアンダー、砕いたナッツをかけて出来上がり!!

タイカレーが苦手な友人も、美味しい!!って食べてくれました♪
嬉しいです!!


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by spiritualkitchen | 2008-07-05 22:04 | フード
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