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オーガニッククッキングクラスのお知らせ!
オーガニックベジタリアン料理を、お洒落に、楽しみながら作りましょう!
次回クッキングクラスの日程はまだ決まっておりません。決まり次第、当ブログにてご案内いたします。
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いんげんとトマトの大葉ペーストサラダ
f0160096_1673844.jpg
大葉って、パックや束で売られていて、全部使い切れない・・なんて事もよくありますよね。
だから私は、買ったらすぐにペーストを作っておきます。
いろんな料理に使えるし、簡単で便利なんですよ。

今日は、ペーストといんげん、トマトをあえただけのシンプルなサラダ。
カットした大葉、オリーブオイルをすり鉢にいれて、大葉をすりこぐように旨味を出して・・
そこにレモンをギュッと絞って、塩、こしょうで味付け。
お好みの固さになるように、オリーブオイルで調節して、ペーストの出来上がり。

美味しい〜!!
しみじみ、体に染み渡る感じ・・
さっぱりしたペーストが、いんげんの甘みを引き出しています!

明日はこのペーストで何を作ろう??
早速、明日のことまで考えています(笑)
パスタにしても美味しいし、お粥にのせても美味しそう。


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by spiritualkitchen | 2008-08-13 16:19 | フード
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