ミリイのスピリチュアル・キッチン

キャラメルを纏った、ナッツやドライフルーツって美味しい♪
今日は、アーモンド、くるみ、ドライブルーベリーを使って・・
メープルシロップで混ぜ合わせて、低温度のオーブンへ。

少し甘いものが欲しい時にピッタリなんですよ！
紅茶やコーヒーにもよく合います。

その時にあるもので簡単に作れるのが、何よりも嬉しいですね。


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今日は、雨が降ってて、湿気もすごいですね。
こんな日は、ちょっぴりスパイシーなものが食べたくなります。

カットしたなすを炒めて、にんにく、メイプルシロップ、ニョクマム、粉唐辛子、こしょう、水を合わせたソースをかけて・・甘辛いなすの出来上がり。
お皿に、リーフレタス、ねぎ、香菜などの葉物と、ライスペーパーをたっぷりのせて・・
水に戻したライスペーパーに、好きな葉、なすを包んで・・
にんにく、チリ、ニョクマム、レモン、メープルシロップ、水を合わせたソースにつけていただきます。

美味しい〜！！スパイシーだし、野菜もたっぷりとれてヘルシーです！！


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大きな華麗な花も素敵だけど、素朴な花が特に好きな私。
だから、かっちりアレンジメントされた花よりも、バサバサっと野原から摘んで、さらりとまとめられたブーケの方が、私にとっては魅力的なんです！


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今が美味しいとうもろこしをたっぷり使ったソース。
茹でたコーンと炒ったカシューナッツ、昆布、オリーブオイル、水をミキサーにかけるだけ！
塩、こしょうで味をととのえて・・

炒めたきのことベビーリーフ、コーンのサラダにたっぷりソースをかけて・・
自然の甘さがとっても美味しいですよ！

ソースが余ったから、もう１品作りました。
ソースに、クミン、コリアンダー、ターメリックを混ぜて・・
スライスした長いもをお皿に並べて、その上にソースをかけて・・
最後にバジルをちらして、"長いものカルパッチョ　コーンソース"です。
甘くてスパイシーなソースが、長いもによく合います！！

この２品で、コーン１本分。
こんなに楽しめるなんて、幸せです♪


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ベランダガーデンのローズマリーを２、３本カットして、バスタブに・・
ローズマリーの香りが、心も体も癒してくれました。
お風呂の中で、ゆったりとメディテーション・・

私が欲しいと言ってた、エルメスのフレグランスをプレゼントでいただきました♪
さっそくお風呂あがりにつけてみました。
とても気持ちいい♪すごく湿気に合う香りなんですよ。
今の季節にぴったりですね。
パッケージもすごく可愛い！！


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今日は１人で、中目黒の"Huit（ユイット）"に夕食を食べに行ってきました。
８時過ぎに行ったら満席だったので、お店の外のベンチで本を読んでしばらく待って。
目黒川沿いのお店だから、ベンチで待ってる時間も、とても気持ちが良かったです。

もちろん、料理もワインも美味しくって・・
"スプラウト"のチャプターを読みながら、食事を楽しみました！
帰りには、ランニング中のインド人の友人にもばったり会って・・
とても楽しい夜でした♪

メロンをいただいたので、簡単スイーツに。
豆乳と合わせて、程よい甘さが美味しいゼリーですね。


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冷蔵庫に余っていた、ハーブをたっぷり使って生春巻きを作りました。
中に入れたのは、テンペ、にんじん（甘酢）、ルッコラ、バジル、香菜、あらめ。
たれは、にんにく、チリ、メイプルシロップ、水、ニョクマム、レモンを混ぜて・・

うん、いろんなハーブの味に包まれる・・美味しい！！
ヘルシーだから、もっともっと食べれる！って感じです（笑）


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昨日は、友人と恵比寿の"ON HOA"で食事をしました。
フレンチベトナミーゼのそのお店は、ビオワインも豊富！
ベトナム好きな友人とベトナム料理の話で盛り上がりました〜。
２人とも香菜が大好きで、今度はハーブどっさりなベトナム料理屋さんに行くつもり。
今から楽しみです♪

今日は、余ってたトマトソースを使ったカレーと、とうもろこしを入れたチャパティ。
カレーには、テンペとカブを入れて・・
今が季節のとうもろこし・・とっても甘い！！
チャパティだけじゃ物足りず、サラダにも入れましたよ！
ヘルシーなカレープレートですね。


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今回のスピリチュアルキッチンで大好評だった、ビオワイン"グロロ・ペティアン"。
ロゼの美しい色・・発泡していく泡・・
そして何よりもびっくりするのが、そのフレッシュさ！
まるで果実のジュースを飲んでるみたいな軽さなんです！
今回のスピリチュアルキッチンでも、普段お酒を飲めない方が、美味しいって飲んでいました。
飲んだ瞬間、ハートを開いてくれる・・そんなワインです。

私は、恵比寿のビオワインショップ"トロワザムール"で買っています。
ここは、カウンターで何種類ものグラスワインが飲めるので、
時々、ここで、いろんなワインをテイスティングしています♪


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さっぱりしたものが食べたくなって、
野菜たっぷりのサラダひやむぎを作りました。
野菜は、ベビーリーフ、ラディッシュ、長いも、にんじん（ゴマオイルと塩で和えたもの）。
ドレッシングを韓国風に・・にんにく、しょうが、テンメンジャン、コチジャン、しょうゆ、ゴマオイル。
少しピリッと、いいアクセントです！


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