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お知らせ
オーガニッククッキングクラスのお知らせ!
オーガニックベジタリアン料理を、お洒落に、楽しみながら作りましょう!
次回クッキングクラスの日程はまだ決まっておりません。決まり次第、当ブログにてご案内いたします。
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大根おろしとパセリソースのパスタ
大根おろしとパセリソースのパスタ_f0160096_1247158.jpg
大根おろしが食べたい!と思って昨夜作ったパスタ。

フライパンに、胡麻オイルとにんにく、しょうがのみじん切りを入れて火にかけ、香りを出して・・
みじん切りにしたパセリとみょうがを加えて、さっと炒めて・・
しょうゆとブラックペッパーで味を整えて、パセリソースの出来上がり!

大根おろしを混ぜたパスタに、パセリソースをかけるだけ!の簡単パスタです。
しかも、大根を1人分でも1/3〜1/2本使っているんです。
すごくヘルシーなので、ぜひ作ってみてくださいね♪


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# by spiritualkitchen | 2008-08-09 12:52 | フード
鎌倉マクロビカフェ&ベリーダンス
鎌倉マクロビカフェ&ベリーダンス_f0160096_20281855.jpg
今日は、久しぶりにベリーダンスのレッスンに鎌倉へ。
今月は、わりと時間があるから"ベリー月間!"って決めました♪
レッスンが始める前に、友人と近くのマクロビカフェへ。
オーダーした"カレーランチ"は、ミニトマトやバジルがそのまま入ってて、すごく美味しかったです。
お店の名前を忘れちゃったのが残念!

ベリー踊るの、1年ぶりくらいだったけど、
やっぱり、ヒップスカーフで音鳴らすのって最高ですね!


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# by spiritualkitchen | 2008-08-08 20:28 | フード
梨の白ワインマリネ
梨の白ワインマリネ_f0160096_2126513.jpg
今日は、ランチに"くれよんハウス"へ。
都内に数あるオーガニックレストランだけど、何気に一番よく行ってるところかも。
よく通うのは、とにかく野菜が美味しくたくさん食べれるから!
全て、料理は、野菜のパワーを味わえるシンプルなものばかりです。
今日のメニューも、"揚げ茄子のマリネ"や"つるむらさきとひじきの和え物"など、とってもシンプル。

今日は、友人から梨をたくさん貰いました。
飲み残して余ってた白ワインにメープルシロップを入れて混ぜ合わせ・・
そこに、カットした梨を入れて、レモンを搾って、冷蔵庫で冷やして・・
器に盛って、ミントを飾って出来上がり!

う〜ん、美味しい!!
いろんなフルーツで簡単にできますね。


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# by spiritualkitchen | 2008-08-07 21:39 | フード
なすとトマトの焼きサラダ レンズ豆ドレッシング
なすとトマトの焼きサラダ レンズ豆ドレッシング_f0160096_20395757.jpg
今日は、ずっと眠たい・・。
暑い中、外を動いてても、電車の中でも、ボーっとしていました。
たっぷり寝たし、昼寝までしたんですけどね。

焼いても美味しい夏野菜!
この暑い季節に必要な水分を美味しく補給できますよ。

フライパンで焼いた、なすとトマトに・・
茹でたレンズ豆、水、白ワインビネガー、メープルシロップ、塩、こしょうをミキサーにかけたドレッシングをかけて・・
最後に大葉をちらして出来上がり。
豆は、ドレッシングにしても美味しいですよ!
サラダにボリュームが出るし、ヘルシーですよね。


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# by spiritualkitchen | 2008-08-06 20:38 | フード
なすとズッキーニの味噌トマトソース煮
なすとズッキーニの味噌トマトソース煮_f0160096_21521928.jpg
トマト、なす、ズッキーニ・・夏野菜って本当に美味しい!
いろんな食べ方を考えるのが、すごく楽しいです。

今日は、普通のトマトソースとはちょっと違う感じで。
炒めたなすとズッキーニを、にんにく、しょうが、トマトソース、味噌、すりごま、塩、こしょうで煮て。
少し、チリパウダーを入れて・・
最後にいりごまを振りかけて出来上がり。

味噌をいれるとコクが出て、すりごまでまろやかになりますよ。
今日は、ざくっと切ったキャベツの上にかけて・・
このまま、ご飯にかけても美味しいですね!


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# by spiritualkitchen | 2008-08-05 21:51 | フード